Rückstellproben

Wann sind Rückstellproben vorgeschrieben?

Nicht jeder gastronomische Betrieb ist verpflichtet Rückstellproben bereitzustellen, und auch nicht von jeder hergestellten Speise muss eine Probe zurückgestellt werden.

Rückstellproben stellen jedoch ein sehr gutes Beweismittel dar und sollten daher von Betrieben auf freiwilliger Basis zur eigenen Absicherung im Krisenfall durchgeführt werden. Die DIN Norm 10526 und die Leitlinie "Gute Hygienepraxis in sozialen Einrichtungen" sehen Rückstellproben als Empfehlung an.

Unser System

Um Sie bei der Rückstellung Ihrer Speisen zu unterstützen, haben wir ein durchdachtes, lange erprobtes (und vielfach kopiertes) System entwickelt, welches in verschiedenen Ausführungen zur Verfügung steht.

Entsprechend Ihrer Ansprüche und räumlichen Gegebenheiten bieten wir unterschiedliche Lösungen, wie beispielsweise unsere Rückstellprobenkompaktboxen und Rückstellprobengefrierschränke an, mit deren Hilfe die Sicherung Ihrer Speisen so einfach wie möglich gemacht wird.

Nehmen Sie sich Zeit und informieren Sie sich über unser System.

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